Zona di Produzione
Vigneti collinari del cagliaritano, posti tra i 50 e i 150 mt sul livello del mare.
Tipologia di Terreno
Suoli alluvionali franchi, profondi, in parte calcarei
Vitigno
Moscato, storica varietà aromatica da vini da dessert
Conduzione del Vigneto
Vigneti impiantati con una densità di 5.000 ceppi/ha. Viti allevate a spalliera Guyot, con poche gemme per ceppo.
Resa per Ettaro
Circa 70 q.lli di uva, dopo eventuale diradamento precoce
Vinificazione
Vendemmia dai primi di settembre. Uve diraspate e pigiate sofficemente; breve macerazione pellicolare e illimpidimento dei mosti cui segue una lenta fermentazione a temperatura controllata; affinamento in serbatoio e in bottiglia.
Caratteristiche Organolettiche
Colore giallo oro intenso. Profumo tipicamante varietale di datteri e agrumi canditi. Sapore dolce equlibrato, sapido e fresco.
Grado alcolico
14,00 – 14,50%vol in base alle condizioni di vendemmia