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CANTINA NUOVI PODERI

 

CARATTERISTICHE: ♦ Caratteri organolettici: - Colore: rosso rubino, tendente all'amaranto con il procedere dell’invecchiamento. - Profumo: intenso e persistente, vinoso, con sentori di lampone e di ciliegia. - Sapore: caldo, giustamente tannico, persistente, con delicata vena erbacea.

♦ Uvaggio:vitigni tipici del territorio della Sardegna

♦ Gradazione: 14,5%

♦ Zona di produzione: territorio di Senorbì, caratterizzato da suoli di medio impasto composti da calcari argillosi, giacitura collinare media.

♦ Tecnologia di produzione: le uve dopo la diraspapigiatura subiscono un periodo di macerazione sulle bucce di una settimana alla temperatura di 26 °C. Dopo la svinatura il vino viene affinato in acciaio sino al momento dell’imbottigliamento. ♦ Invecchiamento: è preferibile berlo giovane per apprezzare tutte le sue doti di freschezza.

♦ Temperatura di conservazione: in locali freschi, asciutti e al riparo dalla luce.

♦ Temperatura di servizio: a temperatura di cantina (16-18 °C)

♦ Accostamenti al cibo: minestre asciutte, risotti, carni magre e formaggi di media stagionatura.

♦ Annata: 2021 ILUNE, antico nome che richiamava l’astro notturno. Il disegno riproduce in maniera significativa i tre momenti durante i quali la luna, incessantemente, ritorna sulle sue fasi. Fasi che possiamo paragonare a quelle della produzione del vino che in Sardegna si perde nella notte dei tempi.

Isola dei Nuraghi IGT "Ilune" 75cl

SKU: 0092
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