CANTINA NUOVI PODERI
 
CARATTERISTICHE: ♦ Caratteri organolettici: - Colore: giallo paglierino, con riflessi verdognoli. - Profumo: fruttato con sentori floreali. - Sapore: secco con piacevole espressione acidula e gradevole sensazione di asciutto.
♦ Uvaggio: Vitigni tipici del territorio della Sardegna.
♦ Gradazione: 12,5%
♦ Zona di produzione: territorio di Senorbì, caratterizzato da suoli di medio impasto composti da calcari argillosi, giacitura collinare media.
♦ Tecnologia di produzione: Sedimentazione statica a freddo del mosto appena ottenuto, e successivo avvio fermentativo mediante lieviti selezionati. Temperatura di fermentazione 16 °C per due settimane. Imbottigliamento giovane, per preservarne gli aromi.
♦ Invecchiamento: sconsigliato. Da bersi entro l’anno successivo alla vendemmia.
♦ Temperatura di conservazione: in locali freschi, asciutti e al riparo dalla luce.
♦ Temperatura di servizio: da servire fresco 10 °C.
♦ Accostamenti al cibo: accompagna crostacei, pesci nobili, antipasti e primi piatti, purché non coperti da condimenti prevaricanti.
♦ Annata: 2022 PRIME LUCI , tra i simboli più forti della cultura più nota della Sardegna, cioè quella nuragica, spicca quella del sole con i sette raggi. Il Sole è icona della divinità dei sardi antichi nel massimo grado della sua manifestazione. Il Sette, antichissimo numero sacro, di numerosissime popolazioni del Mediterraneo orientale, indica la santità e la purezza. Entrambi i simboli sono quanto mai adatti ad esprimere il concetto di un prodotto del vino che ha come nome Prime Luci.